本品为一种专为鱼糜类制品开发的新型品质改良剂。
性状：白色粉末状，易溶于水。
使用卫生标准：GB2760
使用范围：主要用于鱼肉制品的加工过程中，如鱼糜、鱼片、鱼丸、鱼糕、鱼肉香肠等。
应用效果：在加工过程中提高鱼肉的PH值，增加鱼肉的持水能力，使鱼肉制品保持**佳弹性、可食性和柔嫩性，有效的保持海鲜制品的特有风味和口感。
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